Eierschwamm Dörrpilze, auch bekannt als Pfifferlinge, sind eine besonders feine Zutat für die Küche und zeichnen sich durch ihr fruchtiges, leicht pfeffriges Aroma aus. Durch die schonende Trocknung bleibt der charakteristische Geschmack der Pilze optimal erhalten.

Die Wildpilze werden von uns persönlich in einem Umkreis von rund 20 km rund um unseren Standort gesammelt und sind Bio Suisse zertifiziert. Dadurch garantieren wir eine sorgfältige Auswahl und höchste Qualität.

Nach dem Einweichen können die Pilze wie frische Pilze verwendet werden und eignen sich hervorragend für zahlreiche Gerichte. Besonders gut passen Eierschwamm Dörrpilze zu Saucen, Pasta, Fleischgerichten oder als aromatische Ergänzung zu feinen Speisen.

Auch das Einweichwasser kann als geschmackvolle Grundlage für Saucen und Suppen verwendet werden.

Da es sich um ein naturabhängiges Produkt handelt, sind Eierschwämme nur saisonal verfügbar.

Zubereitung:
Vor der Verwendung ca. 20 Minuten in Wasser einweichen. Das Einweichwasser kann mitverwendet werden.