Pilzzuchtset Zuchtanleitung
Einführung
Pilzzuchtsets sind der ideale Einstieg in die Welt der Pilzzucht.
Sie sind bereits vollständig vorbereitet und enthalten alles, was für die erste Ernte benötigt wird. Dadurch entfällt die aufwendige Vorbereitung von Substrat – du kannst direkt starten.
Mit nur wenigen Handgriffen und den richtigen klimatischen Bedingungen lassen sich schon nach kurzer Zeit die ersten Pilze ernten.
Wichtige Parameter
Damit sich gesunde und kräftige Pilze entwickeln können, benötigen sie ein passendes Mikroklima. Entscheidend sind vor allem:
Hohe Luftfeuchtigkeit, optimal zwischen 85 und 95%
Konstante Temperatur, optimale Temperatur bei den einzelnen Produkten ersichtlich
Helles, aber indirektes Licht
Ausreichende Frischluftzufuhr
Standort
Stelle Sie das Pilzzuchtset an einen hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.
Die Idealen Temperaturen entnehmen Sie bitte den einzelnen Produkten.
Direkte Heizungsluft oder Zugluft sollte vermieden werden.
Luftfeuchtigkeit richtig regulieren
Pilze bestehen zu einem großen Teil aus Wasser. Für die Bildung schöner Fruchtkörper ist daher eine dauerhaft hohe Luftfeuchtigkeit notwendig. Eine einfache Methode, um diese zu erreichen, ist die Verwendung einer umgekehrten Kunststoffbox als Feuchtigkeitskammer.
So funktioniert es:
1. Box vorbereiten
Verwende eine saubere, transparente Kunststoffbox, die groß genug ist, damit die Pilze später nicht anstoßen.
2. Box umgedreht über das Set stellen
Stelle die Box kopfüber über das Pilzzuchtset.
So entsteht ein kleines, feuchtes Mikroklima. Die verdunstende Feuchtigkeit bleibt unter der Box gespeichert und unterstützt das Wachstum.
3. Luftzirkulation ermöglichen
Die Box sollte nicht vollständig luftdicht abschließen.
Ein kleiner Spalt am unteren Rand oder wenige kleine Lüftungsöffnungen sorgen für Frischluft und beugen Schimmelbildung vor.
4. Bei Bedarf leicht befeuchten
Wenn die Innenseite der Box nicht leicht beschlägt, kann die Luft zu trocken sein.
In diesem Fall 1–2 Sprühstöße Wasser an die Innenwände der Box geben (nicht direkt auf die Pilze sprühen).
Substratsack vorbereiten
Die Substratsäcke müssen für die Fruchtkörperbildung geöffnet werden. Das Öffnen unterscheidet sich bei den verschiedenen Pilzarten.
Methode 1 – bis zu 3 Ernten möglich:
Austernseitling, Lungenseitling, Rosenseitling und Igelstachelbart
Methode 2 – bis zu 2 Ernten möglich:
Kräuterseitling
Methode 3 – bis zu 2 Ernten möglich:
Pioppino und Samtfussrübling
Methode 4 – 1. Ernte möglich:
Maitake
Methode 5 – bis zu 4. Ernten möglich:
Shiitake
Methode 1
1. Luft aus dem Beutel drücken
Drücke vorsichtig die überschüssige Luft aus dem Beutel heraus. Manchmal ist es nötig, am oberen Ende ein kleiner Schnitt anzubringen, damit die Luft entweichen kann.
2. Beutel nach hinten falten
Falte den oberen Teil des Beutels sauber nach hinten um, dieser wird hinten mit einem Klebeband fixiert.
3. Schnittöffnung anbringen
Schneide auf der Oberseite des Beutels ein X mit ca. 3 cm Länge ein.
Der Schnitt sollte:
Mit einem sauberen, scharfen Messer erfolgen
eher am Rand von der Oberseite angebracht werden, damit für die weiteren Ernten noch mehr x angebracht werden können.
Durch diese Öffnung wachsen später die Pilze nach außen.
Sobald die Pilze geerntet sind, werden die Substratreste entfernt, das x zugeklebt und ein neues an der Substratoberfläche angebracht.
Methode 2
Bei dieser Methode wird das Pilzwachstum gezielt durch eine leichte „Verletzung“ der Substratoberfläche angeregt.
1. Substratoberfläche massieren
Massiere die Oberfläche des Substrats in der Mitte von außen durch den Beutel.
Durch diese leichte mechanische Reizung („Verletzung“) wird das Myzel stimuliert und zur Bildung von Pilzfruchtkörpern angeregt.
2. Oberen Schnitt anbringen
Bringe anschließend oben am Substratbeutel einen kleinen Schnitt an.
Dieser Schnitt dient dazu, Frischluft an die Oberfläche gelangen zu lassen und das Wachstum zu fördern.
3. Substratsack öffnen
Sobald die Pilze eine Größe von etwa 1 cm erreicht haben, wird der Beutel etwa 10 cm oberhalb des Substrates abgetrennt.
Die Pilze sind erntereif, sobald sich der Hut anfängt, nach oben zu neigen.
Nach der ersten Ernte werden die Substratreste entfernt, der Beutel oben per Klebeband verschlossen und auf der Unterseite ein grosses x über die ganze Substratfläche angebracht.
Methode 3
1. Oberen Schnitt anbringen
Bringe oben am Substratbeutel einen kleinen Schnitt an.
Dieser Schnitt dient dazu, Frischluft an die Oberfläche gelangen zu lassen und das Wachstum zu fördern.
2. Substratsack öffnen
Sobald die Pilze eine Größe von etwa 1 cm erreicht haben, wird der Beutel etwa 10 cm oberhalb des Substrates abgetrennt.
Die Pilze sind erntereif, sobald sich der Hut anfängt, nach oben zu neigen.
Nach der ersten Ernte werden die Substratreste entfernt, der Beutel oben per Klebeband verschlossen und auf der Unterseite ein grosses x über die ganze Substratfläche angebracht.
Methode 4
1. Bildung der Fruchtungsansätze abwarten
Der Substratsack wird an einen eher kühlen Ort gestellt.
Wichtig ist eine Temperatur von unter 22 °C sowie ein heller Standort ohne direkte Sonneneinstrahlung.
Nach einiger Zeit bilden sich an der Oberfläche kleine schwarze Knubbel („Spider Eyes“) -> siehe Bild auf der rechten Seite. Sobald sich ein solcher Fruchtungsansatz gebildet hat, kann der nächste Schritt erfolgen.
2. Beutel nach hinten falten
Falte den oberen Teil des Beutels sauber nach hinten um, dieser wird hinten mit einem Klebeband fixiert.
3. Schnittöffnung anbringen
Schneide auf der Oberseite des Beutels ein X mit ca. 3 cm Länge ein, sodass der schwarze Knubbel freigelegt ist.
Der Schnitt sollte:
- mit einem sauberen, scharfen Messer erfolgen
- vorsichtig angebracht werden, damit der Fruchtungsansatz nicht beschädigt wird
Der Fruchtkörper wird geerntet, sobald sich die Hutlappen gegen oben neigen.
Methode 5
1. Substratsack öffnen
Der Substratsack wird knapp oberhalb der Unterseite vollständig aufgeschnitten, sodass der Substratblock nahezu komplett freiliegt.
2. Fruchtkörperbildung
Die Pilze wachsen anschließend von allen Seiten aus dem Substratblock heraus.
3. Weitere Ernten
Für weitere Ernten wird der Substratblock für 24 Stunden vollständig in Wasser getaucht.
Anschließend den Block gut abtropfen und trocknen lassen.
Nach etwa 10 Tagen erscheinen in der Regel neue Fruchtkörper.
Entsorgen
Das Substrat kann kompostiert oder der Grüngutabfuhr mitgegeben werden. Die Beutel können der Kunststoffentsorgung zugeführt werden.
