Zitronenseitlinge auf Salat
Zutaten:
-200g Zitronenseitlinge frisch
-etwas Butter
-1. Zwiebel
-Salat nach Saison
-Salatsauce
Rezept:
1. Salatblätter anrichten
2. Zwiebel in möglichst kleine Stücke schneiden
3. Butter in Bratpfanne erhitzen
4. Zwiebeln und Pilze zugeben
5. Für mindestens 5 Minuten sanft anbraten
6. Abkühlen lassen, zum Salat hinzufügen
7. Mit Salatsauce anrichten
Gefüllte Omeletten
Zutaten:
Für die Omeletten:
-200g Mehl
-1 kleiner Löffel Salz
-4 Eier
-2 dl Milch
-2 dl Wasser
Für die Füllung:
-200g Zitronenseitlinge
-Spinat nach belieben
-etwas Butter oder Öl
Rezept:
1. Zutaten für die Omeletten mischen
2. Mindestens für eine halbe Stunde ruhen lassen
3. Butter oder Öl in Bratpfanne erhitzen
4. Teig portionenweise in Bratpfanne geben
5. Fertige Omeletten im Ofen bei 50 Grad warmstellen
6. Für die Füllung Butter oder Öl in der Bratpfanne erhitzen
7. Zitronenseitlinge sanft anbraten
8. Spinat hinzufügen
9. Omeletten füllen
10. Eventuell im Ofen mit Käse überbacken
