Polenta mit Dörrpilzen
Zutaten:
Für die Polenta:
-1,25L Gemüsebouillon
-250g Bramata Mais
-Beliebiger Käse
Für den Belag:
-etwas Butter oder Öl
-1 Zwiebel
-20g Dörrpilze nach Wahl, einweichen
-etwas Rahm
-100g Käse
Rezept:
1. Gemüsebouillon aufkochen
2. Bramata hinzufügen
3. Für mindestens 30 Minuten auf kleinster Stufe Kochen
4. Käse hinzufügen, ev. mit Butter abschmecken
5. Bramata in eine geeignete Ofenform füllen
2. Bramata hinzufügen
3. Für mindestens 30 Minuten auf kleinster Stufe Kochen
4. Käse hinzufügen, ev. mit Butter abschmecken
5. Bramata in eine geeignete Ofenform füllen
6. Eingeweichte Dörrpilze mir der Zwiebel anbraten
7. Rahm hinzufügen, für 10 Minuten kochen lassen
8. Käse beigeben
9. Sauce über die Polenta geben
10. Im vorgeheizten Ofen für mindestens 20min backen
7. Rahm hinzufügen, für 10 Minuten kochen lassen
8. Käse beigeben
9. Sauce über die Polenta geben
10. Im vorgeheizten Ofen für mindestens 20min backen
Risotto mit Steinpilzen
Zutaten:
-200g Risottoreis
-etwas Butter oder Öl
-1dl Weisswein
-ca. 4dl Gemüsebouillon
-20g Steinpilze getrocknet, eingeweicht
-1 Zwiebel
Rezept:
1. Reis, Zwiebeln und Pilze in Öl oder Butter anbraten
2. Mit Weisswein ablöschen
3. Bouillon hinzufügen, auf kleiner Stufe kochen
4. Nach belieben mit Käse abschmecken
2. Mit Weisswein ablöschen
3. Bouillon hinzufügen, auf kleiner Stufe kochen
4. Nach belieben mit Käse abschmecken
